Dryckesproducent

1. Branschen-arbetsuppgifter-utbildningens upplägg
Den svenska dryckesbranschen är en ung och snabbväxande del av livsmedelsindustrin och sträcker sig långt bortom ölproduktion. Kompetensbristen är dock stor inom området. Branschen eftersträvar en bredare förståelse för exempelvis hygienkrav, sensorik (läran om smak- och luktupplevelser) och hållbarhetsarbete. Kort sagt, efterfrågan på kompetenta dryckesproducenter är omfattande.

Arbetsuppgifter: Som dryckesproducent arbetar du med att planera, genomföra och övervaka produktionen av olika drycker såsom vin, öl, cider eller alkoholfria alternativ. Arbetsuppgifterna omfattar allt från att välja och hantera råvaror, sköta jäsningsprocesser och kvalitetssäkra produkterna, till att genomföra sensoriska tester och följa upp produktionsflöden. Du kan även arbeta med att utveckla nya dryckesprodukter, implementera hållbarhetsprinciper och säkerställa att produktionen följer gällande kvalitets- och säkerhetsstandarder.

Upplägg: Det här är ett heltidsprogram på fyra terminer. Du läser på distans med live-föreläsningar. Utbildningen innehåller vissa fysiska träffar på plats i Uppssala. Resterande tid studerar du på egen hand. Under praktikperioder följer du arbetsplatsens tider.
Under första terminen är det mest teori. Under termin 2, 3 och 4 fortsätter teorin men det ingår även 3 st längre LIA-perioder.

Vad får du lära dig?
I denna utbildning får du en bred och djup förståelse för dryckesindustrins struktur, produktion och aktuella trender. Du lär dig både de teoretiska grunderna och de praktiska färdigheterna som krävs för att arbeta med kvalitet, säkerhet och innovation inom produktion av vin, öl, cider, sprit och alkoholfria drycker.
Med fokus på hållbarhet och modern teknik får du verktygen att analysera, utveckla och kvalitetssäkra dryckesprodukter. Utbildningen förbereder dig för att ta ansvar, samarbeta och driva projekt i en spännande och dynamisk bransch.

2. Utbildningen är öppen för ansökan. Sista dagen för kompletteringar och ansökningar 30 april 2026. Man gör ansökan genom att klicka på Ansök här på vår hemsida. Ni kommer då att hänvisas vidare till YH-antagning, där själva ansökan görs.

3.Behörighet
a. Grundläggande behörighet
Grundläggande behörighet att antas till utbildningen har den som:

har avlagt en gymnasieexamen i gymnasieskolan eller inom kommunal vuxenutbildning,
har en svensk eller utländsk utbildning som motsvarar kraven i punkt 1,
är bosatt i Danmark, Finland, Island eller Norge och där är behörig till motsvarande utbildning eller
genom svensk eller utländsk utbildning eller praktisk erfarenhet eller på grund av någon annan omständighet har förutsättningar att tillgodogöra sig utbildningen.
Läs mer om Grundläggande behörighet här.

b. Särskild behörighet
Minst godkänt betyg i:

Svenska 2/Svenska nivå 2 eller Svenska som andraspråk 2/Svenska som andraspråk nivå 2 (Gy25)
Engelska 5/Engelska nivå 1 (Gy25)
Kemi 1/Kemi nivå 1 (Gy25)

4.Urval

Om antalet behöriga sökande överstiger antalet platser för utbildningen görs ett urval. De sökande som bedöms behöriga kallas vidare i urvalsprocessen från Folkuniversitetet.

Urvalsprocessen kan bestå av tester och/eller intervjuer, det varierar efter utbildning.

Urvalet till ht 2026 kommer att genomföras under vecka 20 och 21

Har du frågor om antagning och behörighet? Skicka dem med e-post till: yhmitt@folkuniversitetet.se