Bagare och konditor
Ett år som gör skillnad! Kreativt bagerihantverk med fokus på ekologiska råvaror och moderna tekniker.
Om utbildningen
Utbildningen för dig som vill utveckla ditt bagerihantverk – hållbart och kreativt
Den här utbildningen ger dig fördjupade kunskaper i hantverksbageri och konditori, med hållbarhet i fokus. Genom mycket praktiskt arbete utvecklar du både teknik, kreativitet och känsla för råvaror.
Du arbetar med allt från surdegsbröd, kulturspannmål och laminerade degar till tårtor, bakelser, desserter och glass. Du lär dig hur olika råvaror påverkar smak, kvalitet och resultat – och hur du skapar produkter med hög hantverksnivå.
Hållbarhet genomsyrar hela utbildningen. Du får kunskap om ekologiska råvaror, hållbara produktionsval och bageribranschens roll i en mer hållbar framtid.
Utbildningen passar dig som vill arbeta i hantverks- eller ekologiskt bageri, starta eget eller utveckla nya produkter med kvalitet och hållbarhet i fokus.Utbildningen för dig som vill utveckla ditt bagerihantverk – hållbart och kreativt
Den här utbildningen ger dig fördjupade kunskaper i hantverksbageri och konditori, med hållbarhet i fokus. Genom mycket praktiskt arbete utvecklar du både teknik, kreativitet och känsla för råvaror.
Du arbetar med allt från surdegsbröd, kulturspannmål och laminerade degar till tårtor, bakelser, desserter och glass. Du lär dig hur olika råvaror påverkar smak, kvalitet och resultat – och hur du skapar produkter med hög hantverksnivå.
Hållbarhet genomsyrar hela utbildningen. Du får kunskap om ekologiska råvaror, hållbara produktionsval och bageribranschens roll i en mer hållbar framtid.
Utbildningen passar dig som vill arbeta i hantverks- eller ekologiskt bageri, starta eget eller utveckla nya produkter med kvalitet och hållbarhet i fokus.
Behörighetskrav
Grundläggande behörighet
Du är behörig att antas till en yrkeshögskoleutbildning om du uppfyller något av följande:
- Har en gymnasieexamen från gymnasieskolan eller kommunal vuxenutbildning.
- Har en svensk eller utländsk utbildning som motsvarar kraven i punkt 1.
- Är bosatt i Danmark, Finland, Island eller Norge och är där behörig till motsvarande utbildning.
- Genom svensk eller utländsk utbildning, praktisk erfarenhet eller på grund av någon annan omständighet har förutsättningar att tillgodogöra dig utbildningen.
Särskilda förkunskaper/villkor
Kurser
Lägst betyget E/3/G i följande kurser eller motsvarande kunskaper
- Bageri 2 (200p)
- Bageri 3 (100p)
- Hygien (100p)
- Konditori 2 (200p)
- Konditori 3 (100p)
Utbildningsanordnare
Här hittar du kontaktuppgifter till skolan som anordnar utbildningen.
