Revenue Management för Restaurang - lär dig att öka en verksamhets lönsamhet genom intäktsoptimering
Denna YH-kurs vänder sig till dig som arbetar inom restaurangbranschen. Kursen strävar efter att ge dig kompetenser för att tillämpa digitala strategi
Om utbildningen
Om YH-kursen Revenue Management för Restaurang:
Denna kurs inom Revenue Management för restaurang syftar till att ge fördjupade kompetenser inom branschens digitala och ekonomiska områden. Genom att bland annat utforska digitala verktyg och automatisering av manuella moment lär du dig om strategier för att effektivisera restaurangverksamheten. Därtill får du lära dig hur du till exempel tillämpar prissättningsstrategier, balanserar intäkter, prognostiserar efterfrågan och försäljning.
Kursen täcker även försäljnings- och reservationsstrategier, inklusive hur restauranger kan utveckla en differentierad prissättningsfilosofi för att anpassa sig till marknaden. Menu Engineering och hållbar tillväxt ger de dig också en djupare förståelse för att kunna maximera intäkter samtidigt som du tar hänsyn till hållbarhetsaspekter.
Du lär dig om:
Digitala verktyg för restaurangbranschen, såsom kassasystem, bordsbokningssystem, betallösningar, gästnöjdhetssystem
Digital marknadsföring via sociala medier
Definiering av viktiga KPI:er och hur data – med hjälp av digitala processer – kan presenteras översiktligt för enklare och effektivare exekvering
Analys och hantering av data från digitala plattformar
Hur digitaliseringen blir en del av den dagliga restaurangdriften
Automatisering av manuella moment
Prognostisering av efterfrågan och försäljning
Strategier gällande menyer, prissättning, bemanning, merförsäljning
Försäljnings- och reservationsstrategier
Hur restaurangen kan utveckla en differentierad prissättningsfilosofi
Menu Engineering, cirkulära affärer och hållbar tillväxt inom Revenue Management för restauranger
Behörighetskrav
Grundläggande behörighet
Du är behörig att antas till en yrkeshögskoleutbildning om du uppfyller något av följande:
- Har en gymnasieexamen från gymnasieskolan eller kommunal vuxenutbildning.
- Har en svensk eller utländsk utbildning som motsvarar kraven i punkt 1.
- Är bosatt i Danmark, Finland, Island eller Norge och är där behörig till motsvarande utbildning.
- Genom svensk eller utländsk utbildning, praktisk erfarenhet eller på grund av någon annan omständighet har förutsättningar att tillgodogöra dig utbildningen.
Särskilda förkunskaper/villkor
Yrkeserfarenhet
Omfattning och längd:
6 månader heltid
Typ av yrkeserfarenhet:
Yrkeserfarenhet på heltid inom restaurangbranschen.
Utbildningsanordnare
Här hittar du kontaktuppgifter till skolan som anordnar utbildningen.
