Köksmästare

Bunden | Göteborg

Vill du arbeta som köksmästare? Hos oss får du lära dig om ledarskap, ekonomi och inköp samt matsedelsplanering med fokus på miljö och ekologi.

Omfattning 100 poäng (ca 1 år)

Examen Ingen examen

CSN-berättigad Ja

Undervisningsspråk Svenska

Studietakt 50%

Kvalifikationsnivå (SeQF) Inte nivåplacerad

Studerandeavgift Nej

Nästa utbildningsstart

17 augusti 2020

Ansök på yrgo.se

Sista ansökningsdatum

17 augusti 2020

Fler starter

1 augusti 2021

Om utbildningen

Vill du arbeta som köksmästare? Under utbildningen får du lära dig om ledarskap, ekonomi och inköp samt matsedelsplanering med fokus på miljö och ekologi. Våra föreläsare kommer direkt från branschen och utbildningen är anpassad efter arbetsmarknadens kompetensbehov. Du läser på 50 procent och kan arbeta parallellt med studierna.

Köksmästarutbildningen riktar sig till dig som är kock eller har en grundutbildning inom yrkesområdet. Under utbildningen lär du dig bland annat:
- att organisera, utveckla och leda personalgrupper samt att planera för och styra verksamheter
- att kalkylera, analysera och följa upp verksamhetens budget och genomföra lönsamhetsberäkningar
- om menyplanering (specialkoster och allergier) och att näringsberäkna för olika målgruppers behov
- vilka lagar, avtal och regler som gäller inom området
- att arbeta operativt och praktiskt tillämpa hållbara lösningar inom miljö och ekologi.

Efter avslutad utbildning kan du arbeta som köksmästare, kökschef eller souschef.

Utbildningen är ettårig, platsbunden (ej distans) och går på 50 procent. Undervisningen varierar mycket och består bland annat av praktiska moment, föreläsningar och studiebesök.

Vi arbetar tätt ihop med branschen och de flesta föreläsare och handledare är yrkesverksamma personer inom området.

Observera att utbildningen inte innehåller någon LIA/praktik.

Visa mer

Behörighet

Utbildningsanordnare

Här hittar du kontaktuppgifter till skolan som anordnar utbildningen.

Logotyp

Göteborgs Stad, Yrgo