Sommelier

Bunden | Göteborg

Vill du bli proffs på drycker? Kunna konsten att kombinera mat och dryck, leda personal och arbeta över hela världen?

Omfattning 200 poäng (ca 1 år)

Examen Yrkeshögskoleexamen

CSN-berättigad Ja

Undervisningsspråk Svenska och engelska

Studietakt 100%

Kvalifikationsnivå (SeQF) 5

Studerandeavgift Nej

Nästa utbildningsstart

1 augusti 2020

Ansök på yrgo.se

Sista ansökningsdatum

Kontakta utbildningsanordnaren

Fler starter

31 augusti 2020, 1 augusti 2021, 1 augusti 2022

Om utbildningen

Vill du jobba med vin, öl och andra drycker? Vår ettåriga utbildning ger dig en gedigen dryckeskunskap, kunskap om mat och dryck i kombination och möjlighet att genomföra WSET nivå 2 och 3 i vin. Du får också ett stort kontaktnät i branschen, som gör att du är väl förberedd för arbete i Sverige eller internationellt.

Under utbildningen får du bland annat
- fördjupade kunskaper om viner, öl, cider, sprit, vatten och kaffe.
- träna på att smaka, dofta och beskriva olika drycker.
- teoretiska kunskaper om viners ursprung, druvor och distrikt.
- lära dig att kombinera mat med dryck.
- stor kunskap om olika dryckesproducenter och deras produkter.
- lära dig kundbemötande, säljteknik, ledarskap och ekonomi.
- möjlighet att genomföra WSET nivå 2 och 3 i vin.

WSET står för Wine & Spirit Education Trust och erbjuder korta, fördjupande kurser. Efter avslutad kurs och godkänd examination får du ett diplom för att visa på din kunskap.

Den klassiska sommelieren arbetar på restaurang och har ansvar för drycker, inköp, lagerhållning och vin- och dryckeslistor. Du vägleder gästerna i val av dryck till maten och har ansvar för deras sammantagna upplevelse vid bordet.

Men som utbildad sommelier kan du också välja andra typer av tjänster. Du kan arbeta som inköpare eller säljare hos grossist eller på Systembolaget. Du kan också arbeta som hovmästare, dryckesansvarig, matsalschef eller Food and Beverage Manager.

Visa mer

Behörighet

Utbildningsanordnare

Här hittar du kontaktuppgifter till skolan som anordnar utbildningen.

Logotyp

Göteborgs Stad, Yrgo